Gaumenfreuden & Klimaschutz: Warum regional und saisonal mehr als nur ein Trend ist

Vergessen Sie blasse Tomaten und geschmacklose Erdbeeren im Januar, die mehr Flugmeilen als Geschmack mitbringen. Bringen Sie den Rhein-Sieg-Winter frisch und regional auf den Teller!

Viele von uns assoziieren den Winter mit einer eher kargen Speisekarte, doch das ist ein weit verbreiteter Irrtum. Unsere heimischen Wintergemüse sind wahre Superhelden auf dem Teller: vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und einer Fülle an Aromen, die jedes Fertigprodukt alt aussehen lassen. Sie sind nicht nur gesünder, weil sie reif geerntet und ohne lange Transportwege direkt zu uns kommen, sondern oft auch überraschend vielseitig in der Küche. Der Griff zu regionalen und saisonalen Lebensmitteln ist weit mehr als eine modische Ernährungsempfehlung. Es ist eine bewusste Entscheidung, die gleich mehrfach gewinnt: für Ihre Gesundheit, für Ihre Geldbörse und vor allem für unseren Planeten.

Stellen Sie sich vor: Ein Grünkohl, der noch vor Kurzem auf einem Acker im Rhein-Sieg-Kreis stand, landet wenige Stunden später in Ihrem Kochtopf. Im Gegensatz dazu legt ein ähnliches Produkt aus Südeuropa oder Übersee oft Tausende von Kilometern zurück. Jeder Tag und jeder Kilometer auf dem Transportweg mindert nicht nur den Frischegrad, sondern auch den Vitamin- und Nährstoffgehalt. Regionale Produkte, die auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden, behalten ihre wertvollen Inhaltsstoffe und ihren intensiven, unverfälschten Geschmack. Sie versorgen Sie optimal mit wichtigen Vitaminen und Antioxidantien, die gerade in der kalten Jahreszeit unser Immunsystem stärken.

Hier wird es richtig spannend, denn Ihr Einkauf hat direkten Einfluss auf den Klimaschutz und die Ressourcenschonung. Jede Tomate, die im Winter aus Spanien importiert wird, jede Bohne aus Ägypten – sie alle haben eine lange Reise hinter sich. Diese Transportwege, ob per Lkw, Schiff oder Flugzeug, verursachen einen erheblichen Ausstoß von CO2 und anderen Treibhausgasen. Der Energieaufwand beim Transport ist immens! Wenn Sie zu regionalen Produkten greifen, reduzieren Sie diese sogenannten „Food Miles“ (Essens-Kilometer) drastisch. Das schont nicht nur das Klima, sondern auch fossile Brennstoffe. Zudem entfällt der Bedarf an energieintensiven Gewächshäusern, die oft mit fossilen Energien beheizt werden, um nicht-saisonale Produkte zu erzeugen. Indem wir regional einkaufen, leisten wir einen direkten Beitrag zur Reduzierung unseres ökologischen Fußabdrucks.

Der Kauf von regionalen Produkten stärkt die Landwirtschaft und die Erzeuger im Rhein-Sieg-Kreis. Sie unterstützen kleine und mittelständische Betriebe, sichern Arbeitsplätze vor Ort und tragen dazu bei, dass unsere Kulturlandschaft erhalten bleibt. Dieses Geld bleibt in der Region und fördert somit die lokale Wirtschaft – ein echtes Win-Win für alle Beteiligten.

Es ist Zeit, die echten Stars der Saison kennenzulernen, die im Rheinland und insbesondere bei uns im Rhein-Sieg-Kreis gedeihen:

Grünkohl:  Der grüne Power-Riese, der im Rheinland nicht nur in der deftigen Variante mit Mettwurst und Kartoffeln glänzt, sondern auch als gesunder Smoothie-Star durchstarten oder in einer modernen Bowl brillieren kann. Voller Vitamin C und Eisen!

Pastinaken:  Die cremige Wurzel mit dem süßlich-würzigen Aroma – perfekt für wärmende Suppen, samtige Pürees oder als knuspriges Ofengemüse. Ein echter Geheimtipp, der oft unterschätzt wird.

Rote Bete: Voller Vitamine, Folsäure und Antioxidantien, ob als farbenfroher Salat, in einer kräftigen Suppe oder als erdige Beilage. Ihre tiefrote Farbe ist nicht nur schön anzusehen, sondern ein Zeichen für ihre wertvollen Inhaltsstoffe.

Kürbis: Der Alleskönner des Herbstes und frühen Winters. Von Hokkaido bis Butternut, ideal für sämige Suppen, exotische Currys, als Beilage oder sogar für süße Kuchen. Er lagert sich gut und versorgt uns bis weit in den Winter hinein.

Lauch (Porree): Vielseitig und aromatisch, von der klassischen Suppe über Aufläufe bis zum feinen Gemüsegericht. Er bringt eine angenehme Würze in viele Wintergerichte.

All diese Köstlichkeiten finden Sie jetzt auf den Wochenmärkten in Siegburg, Eitorf, Troisdorf oder Bad Honnef. Sprechen Sie mit den Händlern, fragen Sie nach den Erzeugern – oft sind es Familienbetriebe direkt aus dem Rhein-Sieg-Kreis, die mit Herzblut dabei sind. Auch viele Hofläden in unserer ländlichen Region bieten diese Schätze an.

Der Umstieg auf saisonale und regionale Ernährung ist einfacher, als Sie denken, und macht sogar Spaß!

Besuchen Sie regionale Wochenmärkte: Tauchen Sie ein in das bunte Treiben, lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und genießen Sie die persönliche Beratung der Erzeuger. Der geringe Energieaufwand beim Transport der Waren von den umliegenden Höfen zum Markt ist hier ein doppelter Pluspunkt für die Umwelt.

Achten Sie auf Saisonalität: Nutzen Sie Saisonkalender, die Ihnen zeigen, welches Obst und Gemüse gerade Hochsaison hat.

Werden Sie kreativ in der Küche: Experimentieren Sie mit den Wintergemüsen. Wie wäre es mit einer wärmenden Pastinakensuppe, einem Grünkohl-Eintopf mit Kartoffeln oder einem bunten Ofengemüse-Mix aus Kürbis, Roter Bete und Lauch? Die Möglichkeiten sind endlos!

Hofläden und Bio-Kisten: Viele Bauernhöfe bieten direkte Verkaufsstellen oder Lieferdienste für regionale Produkte an. Das ist nicht nur bequem, sondern garantiert auch maximale Frische.

Saisonal und regional essen im Winter ist nicht nur gesund und lecker. Es ist eine Rückbesinnung auf das, was unsere Region zu bieten hat, und eine Wertschätzung für die Arbeit unserer Landwirte. Lassen Sie uns gemeinsam den Winter genießen – mit frischen, regionalen Leckereien, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch unser Klima schonen. 

Genauso wie wir bei rhenag Energie uns für eine zukunftsfähige und regionale Energieversorgung einsetzen, können auch Sie mit bewussten Entscheidungen einen positiven Beitrag leisten – Teller für Teller. Der Fokus auf erneuerbare Energien und Nachhaltigkeit beginnt oft im Kleinen, in unseren eigenen Gewohnheiten. Und was gibt es Schöneres, als dabei auch noch richtig gut zu essen?

Ihr rhenag Energie-Team wünscht Ihnen guten Appetit und einen nachhaltigen Winter!