Garten und Balkon: regional anbauen und bewusst genießen

Jeder Quadratmeter Grün macht den Unterschied. Wie Sie auf Garten und Balkon selbst anbauen und dabei Geld sparen können.

 Bei rhenag wissen aus unserer täglichen Arbeit in der Energieversorgung im Rhein-Sieg-Kreis, wie wichtig dezentrale Lösungen für den Klimaschutz sind. Genauso verhält es sich mit Grünflächen: Sie kühlen ihre Umgebung, speichern Regenwasser, bieten Lebensraum für Insekten und reduzieren den Bedarf an energieintensiven Transporten von Lebensmitteln.

Wer selbst Tomaten, Salat und Kräuter anbaut, spart sich nicht nur den Gang zum Supermarkt. Die Pflanzen brauchen keine langen Transportwege, keine Kühlkette und keine Plastikverpackung. Das macht sich nicht nur im Geldbeutel bemerkbar, sondern auch bei der Energiebilanz.

Darüber hinaus schaffen Pflanzen ein angenehmes Mikroklima. Bäume und größere Sträucher spenden Schatten und können die Temperatur um das Haus um bis zu 5 Grad senken. Selbst Balkonpflanzen tragen zur Kühlung bei und reduzieren so den Bedarf an Klimaanlagen im Sommer.

Der Weg zum klimafreundlichen Grün muss nicht kompliziert sein. Die effektivsten Schritte sind oft die simpelsten:

• Obstbäume und Beerensträucher (Garten): Binden langfristig CO₂ in Holz und Wurzeln
• Kräuter und Gemüse in Kübeln (Balkon): Reduzieren Transportwege und Verpackungsmüll
• Wildblumenwiesen oder Blumenkästen: Unterstützen die Biodiversität
• Kompost oder Wurmkiste: Verwandeln Küchenabfälle in wertvollen Dünger
• Regenwassersammlung: Reduziert den Wasserverbrauch
   

Schon ein paar Tomatenpflanzen im Kübel oder ein kleiner Kräutergarten auf dem Balkon können den Unterschied machen. Der Anfang ist das Wichtigste.

Das Schönste am eigenen Anbau ist aber der Geschmack. Wenn dann im Sommer die ersten Kirschen reif werden – ob vom eigenen Baum oder dem Strauch im großen Kübel –, dann lohnt sich ein Blick in die Küche. Aus der eigenen Ernte lässt sich wunderbar Marmelade kochen, die den Sommer konserviert:

Kirschmarmelade – Sommer im Glas:

Zutaten:

• 1 kg entsteinte Kirschen
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Kirschen mit Gelierzucker mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Zitronensaft hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei Schaum abschöpfen.
4. Gelierprobe machen: Tropfen auf kalten Teller – wird er fest, ist die Marmelade fertig.
5. Heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Diese hausgemachte Marmelade schmeckt nicht nur fantastisch, sie hält sich auch verschlossen mindestens ein Jahr. An grauen Wintertagen holt sie die Erinnerung an warme Sommertage zurück – ganz ohne Konservierungsstoffe und Plastikverpackung.

Ihr Garten oder Balkon kann so viel mehr sein als nur Dekoration. Er wird zum Partner beim Klimaschutz, hilft beim Energiesparen und versorgt Sie mit gesunden, nachhaltigen Lebensmitteln. Jede Tomate, die Sie selbst ziehen, und jede Handvoll Kräuter, die Sie ernten, ist ein kleiner Schritt in eine klimafreundlichere Zukunft – und schmeckt dabei auch noch unvergleichlich gut.