Haferflocken, die über Nacht in Milch einweichen, haben morgens ihre Arbeit schon erledigt. Sie sind vollgesogen und weich und müssen nur noch kurz aufkochen. Statt zehn Minuten am Herd zu köcheln, ist Ihr Frühstück nach zwei, drei Minuten fertig. Den Rest erledigt die Restwärme. Weniger Zeit am Herd heißt auch weniger Strom, jeden Morgen aufs Neue.

Die zweite Energie landet in der Schüssel. Haferflocken stecken voller komplexer Kohlenhydrate, die Ihr Körper langsam verdaut. Laut Verbraucherzentrale steigt der Blutzucker dadurch gleichmäßig an, ohne starke Schwankungen. Sie kennen das Leistungstief um halb zehn, das nach einem Croissant gern mal anklopft? Das bleibt hier meistens aus. Dazu kommen rund zehn Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Haferflocken, außerdem Eiweiß, Magnesium, Eisen, Zink und B-Vitamine. Ballaststoffe, Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate zusammen sorgen dafür, dass Sie lange satt bleiben.

Einen Bonus gibt es noch obendrauf. Eingeweichte Haferflocken sind leichter verdaulich. Außerdem sinkt über Nacht der Gehalt an Phytinsäure, die Mineralstoffe wie Eisen und Zink im Darm bindet. Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern nennt in Öko-Test eine Reduktion um 10 bis 60 Prozent.

Kaltes Müsli direkt aus dem Kühlschrank? Im Juli herrlich. An einem Wintermorgen mit Raureif auf der Windschutzscheibe eher eine Mutprobe. Eine warme Schüssel fühlt sich an wie eine kleine Wärmflasche von innen und macht den Start in den Tag einfach gemütlicher. Kein Wunder, dass Porridge in Schottland seit Jahrhunderten Nationalfrühstück ist. Die Schotten wissen, wie sich nasskaltes Wetter anfühlt.

Sie kennen Haferbrei noch als graue Pampe aus Kindertagen? Geben Sie ihm eine zweite Chance. Er hat sich gemacht.

Für 2 Personen · Vorbereitung am Abend: 1 Minute · Morgens: ca. 5 Minuten

Zutaten:
100 g Haferflocken (zart oder kernig)
400 ml Milch oder Haferdrink
1 Prise Salz
½ TL Zimt
1 bis 2 TL Honig
Obst und Nüsse nach Saison

Zubereitung:
Am Abend: Haferflocken, Milch und Salz in einen kleinen Topf geben, umrühren, Deckel drauf und ab in den Kühlschrank.
Am Morgen: Den Topf auf den Herd stellen und den Brei unter Rühren einmal kurz aufkochen.
Den Herd ausschalten, Zimt einrühren und den Porridge mit Deckel 2 Minuten ziehen lassen.
In zwei Schalen füllen, mit Honig beträufeln und nach Lust und Laune toppen.

Birne und Walnuss: Birnen aus den Obstplantagen rund um Meckenheim, grob gehackte Walnüsse drüber.
 

Beeren aus dem Tiefkühler: Die Beeren einfach abends mit in den Topf geben. Morgens sind sie aufgetaut und färben den Brei rosa.
 

Banane und Zimt: Für alle, die es klassisch und schnell mögen.

Kein Topf frei? Die Mischung darf auch in einem Glas oder einer Schüssel über Nacht ziehen und morgens im Topf kurz erwärmt werden.

Also: Topf raus, Haferflocken rein, Kühlschrank auf. Der Morgen kann kommen.Beim Frühstück wird aus reiner Gewohnheit oft mehr Energie verbraucht als nötig. Mit ein paar Kniffen ändern Sie das, ohne auf irgendetwas zu verzichten.

Deckel drauf: Mit Deckel wird der Brei schneller heiß, und die Wärme bleibt im Topf statt in der Küchenluft.

Topf passend wählen: Ein kleiner Topf auf der großen Platte verschenkt Hitze an den Rand.

Restwärme nutzen: Gerade Elektro- und Ceranfelder bleiben nach dem Ausschalten noch eine Weile heiß. Diese Wärme ist schon bezahlt.

Wasserkocher für den Tee: Wasser ist darin schneller heiß als im Topf und braucht weniger Strom.

Wir von rhenag Energie reden viel über die Wärmewende, über Wärmepumpen und Solarenergie vom eigenen Dach. Alles wichtig. Aber manchmal beginnt Energiesparen eben ganz klein: mit einem Topf Haferflocken, der schon abends in den Kühlschrank wandert.

Für Porridge brauchen Sie keine exotischen Superfoods. Hafer wächst auch auf deutschen Feldern, Milch kommt von Höfen aus der Region, und im Winter liegen Birnen und Äpfel aus dem Rhein-Sieg-Kreis in den Hofläden. Wer regional und saisonal einkauft, spart zudem lange Transportwege. 

Abends eine Minute, morgens fünf, und Sie starten warm, satt und mit einem guten Gefühl in den Tag. Das rhenag Energie-Team wünscht Ihnen guten Appetit und einen energievollen Start in die kalten Wochen. 

Also: Topf raus, Haferflocken rein, Kühlschrank auf. Der Morgen kann kommen.